คั่วกลิ้งหมู ฉึกๆ

 

อยู่ดีๆ "คั่วกลิ้ง" ก็กลายเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงแซงหน้าอาหารหลายๆ อย่างขึ้นมาเป็นของชอบของผมหน้าตาเฉย

ด้วยเหตุอันใดก็ไม่ทราบได้ แต่พักหลังมานี่ชอบสั่งคั่วกลิ้งกินบ่อยมากๆ แม้จะรู้ว่ามันเผ็ดขนาดกินทีไรลิ้นห้อยทุกที แต่ก็ยังสั่งอยู่นั่น Foot in mouth Foot in mouth

 

 

 

ไหนๆ ก็ไหนๆ ละ ลองทำกินเองมันซะเลยดีกว่า

 

 

ส่วนประกอบ:
     - หมูสับ (หรือไก่, เนื้อ ต่างๆ ตามชอบ)
     - พริกแกงคั่วกลิ้ง
     - ใบมะกรูดหั่นฝอย
     - ตะไคร้ซอยละเอียด
     - น้ำปลา, เกลือ

 

วิธีทำ:
นำพริกแกงลงคั่วในกระทะจนพริกแกงเริ่มสุก ได้กลิ่นหอมฟุ้ง (ไม่ใช้น้ำมันนะครับ)
จากนั้นตามด้วยหมูสับ ผัดให้เข้ากัน จะสังเกตเห็นว่าหมูจะคายน้ำออกมา .. ไม่เป็นไร ผัดต่อไป
เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูด พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือเล็กน้อย (ค่อยๆ ปรุงรส แล้วชิมนะครับ เพราะพริกแกงแต่ละร้านเค็มไม่เท่ากัน .. ถ้าไม่เค็มพอค่อยปรุงเพิ่ม)
จากนี้ก็คั่วต่อไปเรื่อยๆๆๆๆๆ

 

คั่วจนกระทั่งแห้ง (จะสังเกตเห็นว่าหมูในกระทะเริ่มกลิ้งได้) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

 

นี่ละครับ หลังจากคั่วอยู่พักใหญ่ "คั่วกลิ้งหมู ฉึกฉึก" ของเราก็ออกมาหน้าตาแบบนี้ Cool

 

ถ้าจะกินกับข้าวเฉยๆ ก็จะดูเก่งกล้าเกินไป จึงต้องหาตัวช่วยมาบรรเทาความเผ็ดซะหน่อย

ไข่เจียวกรอบๆ

 

ทีนี้ละ ครบเซ็ต

 

จัดไป 1 จานใหญ่ๆ

 

Undecided Undecided Undecided ซี้ดซ้าดปาดปาก  Undecided Undecided Undecided

 

= ตบท้าย =
   จากข้อมูลหลายๆ แหล่ง .. การทำคั่วกลิ้ง จะไม่ใช้น้ำมันครับ เพราะต้องการให้อาหารออกมาแห้งๆ เพื่อจะได้เก็บไว้ได้นาน เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง
   แต่บางครั้ง มีการใช้น้ำสะอาดเล็กน้อยในการคั่่วพริกแกง คาดว่าแค่เป็นการป้องกันพริกแกงไหม้ติดกระทะ น้ำส่วนนี้จะไม่มีผลต่ออาหาร เพราะว่าเราต้องคั่วจนแห้ง
   อาจต้องลองทำหลายครั้ง จากพริกแกงหลายเจ้า .. เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
   รสชาติหลักคือเผ็ด เค็ม

 

 

================================================

 

จึ้กๆ ล้านครั้ง

 

Pages Viewed ทะลุล้านแล้วคร้าบบบบบบ   ^______________________^

 

 

ขอบคุณทุกคนมากๆๆๆๆๆๆๆ ครับ  ( ^   /\   ^ )

ขอบคุณสำหรับการติดตาม คำแนะนำ/ติ/ชม ทั้งหมดนะครับ

คิดไม่ถึงเลยจริงๆ ว่าจะได้มากถึงขนาดนี้

จากนี้ต่อไป ผมจะพยายามทำให้ดียิ่งขึ้นเรื่อยๆ ครับ

 

**ตอนนี้เริ่มหัดทำขนมปังแล้ว คาดว่าจะได้เอามาอวดในเวลาอันใกล้นี้ .. โปรดติดตามและเป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับ Embarassed

ขอบคุณอีกครั้งครับผม

 

 

ปล. คาดว่า 1/4 ของจำนวนเพจวิวทั้งหมด อาจเกิดจากผมเอง Kiss

 

 

 

Comment