ข้าวผัดปู

posted on 01 Jul 2010 23:12 by googigg in Menu

วันนี้เป็นวันหยุดครึ่งปีของธนาคาร ก็กะว่าจะอัพบล็อกตั้งแต่เช้า

แต่ก็นู่นนี่ทั้งวัน เพิ่งจะได้มาอัพก็ตอนนี้ละครับ (จะหมดวันอยู่แล้ว )

 

วันนี้นำเสนอเมนูสุดฮิต(และสิ้นคิด) อย่าง "ข้าวผัด" ครับ

สำหรับการผัดข้าวนั้นจะว่าง่ายก็ง่าย แต่จะว่ายากก็ยากนะครับ 

ที่ว่าง่าย ก็เพราะเครื่องเครามีอยู่ไม่กี่อย่าง ใช้เวลาก็ไม่นาน ผัดๆๆๆ แป๊บเดียวเสร็จก็ได้กินละ

แต่ที่ว่ายาก ก็เพราะส่วนใหญ่จะผัดออกมาแล้วแฉะ ข้าวติดกันเป็นก้อน ทำให้ไม่ชวนกินสักเท่าไร

 

ไอ้ตัวผมเองก็ฝึกผัดมาหลายต่อหลายกระทะ และคิดว่าค่อนข้างใช้ได้แล้ว จึงนำข้าวผัดจานนี้มาให้ได้ลองชิมกันครับ

 

 

 

 

"ข้าวผัดปู" เมนูน่ากิน และถือว่าเป็นเมนูมาตรฐานที่ต้องมีอยู่ประจำแทบทุกร้านก็ว่าได้

จริงๆ แล้ววิธีทำไม่ยากเลยครับ ลองทำกินเองที่บ้านดูสักทีก็ดีเหมือนกัน  

 

 

ส่วนประกอบ:
     - ข้าวสวย (ข้าวเย็น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเตรียมไว้ได้เลย)
     - เนื้อปู
     - ไข่ไก่
     - เนยเค็ม (สำหรับผัด)
     - ต้นหอมซอย

 

วิธีทำ:
... ใช้ไฟแรงนะครับ ...
ตั้งกระทะ ใส่เนย
เนยละลาย ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วคนเบาๆ ให้กระจาย
เมื่อไข่ใกล้สุก ใส่ข้าวที่ปรุุงรสแล้วลงไป แล้วผัดให้เข้ากันครับ
 

 

ผัดสักพัก ใส่เนื้อปู ผัดต่อเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก
สังเกตดูว่า ถ้าข้าวผัดได้ที่แล้ว เมล็ดข้าวจะกระเด้งๆ อยู่ในกระทะครับ
เมื่อได้ที่แล้้ว ใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟ แล้วผัดเบาๆ ต่ออีกสักพักให้เข้ากันดี .. เสร็จ

 

 

 

พร้อมเสิร์ฟครับ

 

ชุดใหญ่

 

ออกมาข้างนอกกันบ้าง

 

สุดท้าย เหมือนเดิม Zoom Zoom
เนื้อปูเป็นก้อนเลย

 

ข้าวผัดร่วนๆ กลิ่นหอม และอร่อย  

จริงๆ นะ

 

 

= ตบท้าย =
   ข้าวผัดจานนี้ จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเนยอยู่ด้วยนะครับ ถ้าไม่ชอบก็ใช้น้ำมันแทนได้
   หน้าตาพอใช้ได้เนอะ
   แต่แต่งจานได้ง่อยมาก