Minestrone soup

posted on 25 Jan 2010 09:33 by googigg in Menu

ความถี่ในการอัพบล็อกชักจะน้อยลงไปทุกที จาก 2-3 วัน/ครั้ง กลายเป็น 5 วัน/ครั้ง สุดท้ายก็มาลงที่อาทิตย์ละครั้ง  ซึ่งก็ตั้งใจว่าจะรักษาระดับความถี่แบบนี้ไว้ให้ได้ตลอด

แต่ก็ใช่ว่าจะไว้ใจตัวเองได้ซะเมื่อไร อาทิตย์ที่แล้วก็เบี้ยวไม่ได้อัพบล็อกจนได้ เนื่องจากว่าภารกิจการงานรัดตัวอย่างหนักหนาสาหัส กลับถึงบ้านก็แทบสลบทุกวันเลย เสาร์-อาทิตย์ที่แล้วก็ไม่ได้ว่างเว้นจากกิจกรรมที่รุมเร้ากันเข้ามาอีก .. เฮ้อออ

 

เอาละๆ บ่นเยิ่นเย้อยืดยาวไปก็เสียเวลาเปล่าๆ เรามาดูเมนูประจำสัปดาห์กันเลยดีกว่าครับ (เข้าเรื่องซะที )

วันนี้ผมมีเมนูเพื่อสุขภาพมานำเสนอครับ เป็นซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยนที่ชื่อว่า ...

 

 

 

Minestrone soup ปกติแล้วจะเป็นซุปที่ทำจากผักหลากชนิด แต่จากการค้นหาข้อมูลเพิ่่มเติม พบว่าบางสูตรก็มีการเติมเนื้อสัตว์ลงไปด้วยครับ

ซุปผักชนิดนี้เป็นอาหารเบาๆ ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย เพราะนอกจากผักต่างๆ แล้ว ยังประกอบไปด้วยถั่วอีกหลากหลาย

ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยากครับ แต่ต้องอาศัยเวลาพอสมควร .. ตามมาดูกันครับ ว่าทำอย่างไร

 

 

ส่วนประกอบ:
     - ผักต่างๆ ได้แก่ แครอท, มันฝรั่ง, หอมหัวใหญ่, เซเลอรี่ และมะเขือเทศ
     - ถั่วต่างๆ ได้แก่ ถั่วแดง. ถั่วขาว(ในน้ำมะเขือเทศ) และถั่วแระญีปุ่น
     - น้ำมะเขือเทศ 100% 
     - ใบกระวาน(Bay Leaves), เนย, เกลือ และพริกไทยดำป่น
     - พาสต้า และ/หรือ ขนมปัง (สำหรับกินคู่กับซุป)

 

ก่อนปรุง เตรียมส่วนประกอบต่างๆ ให้พร้อม

ผักทุกอย่างหั