เพิ่งกลับจากไปเที่ยวเหนือมาครับ สนุกสนานมากมาย
ตระเวนไปหลายที่ ห้วยน้ำดัง => ปางอุ๋ง => ปาย .. อากาศหนาวสะใจ จนได้อาการไข้เล็กๆ กลับมาเป็นของฝากติดตัว

นอกจากนั้นยังได้ของกินกลับมาอีกเพียบจำนวนหนึ่ง (จะขาดได้รึ ) ทั้งไส้อั่ว เห็ดหอมสด เห็ดแชมปิญองสด แหนม น้ำพริกหนุ่ม สตรอว์เบอรี่ ฯลฯ

ซึ่งบางอย่างก็เป็นที่มาของเมนูในวันนี้ละครับ 

 

 

 

 

สิ่งที่ต้องซื้อกลับมาเกือบทุกครั้งเวลาไปเที่ยวเหนือก็คือ ไส้อั่ว

รอบนี้ก็ไม่พลาดครับ ซื้อติดกลับมา 1/2 กก.  ดูไปดูมาก็เยอะพอสมควรสำหรับการกินคนเดียว เลยต้องหาวิธีนำมาประกอบอาหารต่างๆ เพื่อกำจัดให้หมดไปโดยเร็ว (อย่างน้อยๆ ก็ดีกว่าเอามาอุ่นกินเฉยๆ ละนะ)

และด้วยความที่ชอบกินสปาเก็ตตี้เป็นชีวิตจิตใจ จึงดัดแปลงนำไส้อั่วมาผัดกับสปาเก็ตตี้ซะเลย .. หน้าตาจะออกมาแบบไหน และวิธีทำจะเป็นอย่างไร เชิญชมเชิญชิมได้เลยครับ

 

 

ส่วนประกอบ:
     - เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ที่ชอบ (แน่นอน ผมยังคงใช้ angel hair)
     - ไส้อั่ว
     - เห็ดแชมปิญองสด
     - พริกแห้ง, กระเทียม และใบโหระพา
     - น้ำพริกหนุ่ม (สำหรับเป็นเครื่องเคียง)

 

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไว้ (เวลาในการต้ม ขึ้นอยู่กับขนาดของเส้น สามารถดูได้จากซองผลิตภัณฑ์ครับ)
ระหว่างนั้น หั่นส่วนประกอบต่างๆ เป็นชิ้นขนา