ห่อหมกแซลมอน

posted on 29 Jun 2009 13:44 by googigg in Menu, The-Hotness

เมนูแซลมอนกลับมาอีกแล้ววววว และยังคงเป็นอาหารไทยๆ อีกเช่นเคย
คราวนี้มาลองทำเป็นห่อหมกบ้างดีกว่า .. คาดว่าน่าจะถูกปากและถูกใจใครหลายๆ คนนะครับ

สำหรับใครที่พลาดเมนูแซลมอนก่อนหน้านี้ เชิญคลิก

- แซลมอนอบวุ้นเส้น
- ต้มข่่าปลาแซลมอนนมสด
- มาม่าลาบเต๋าแซลมอน

(*** ถ้าย้อนกลับไปดูที่ "มาม่าลาบเต๋าแซลมอน" จะพบว่า ประโยคขึ้นต้น ลอกมาเต็มๆ )

 

 

 

 

ตั้งแต่เกิดมายังไม่เคยทำห่อหมกเลยซักครั้ง อยากลองทำดูบ้าง เพราะติดใจจากที่เมื่อ 2-3 เดือนก่อนได้ไปเที่ยวบ้านเพื่อนที่สัตหีบ แล้วที่บ้านเค้าทำให้กิน ซึ่งอร่อยมากกกกกกกกกกกกกก

พอมาลองทำเอง พบว่าไม่ยากเท่าไร แต่ก็ยังอร่อยไม่เท่าของที่บ้านเพื่อน 

หน้าตาจะออกมาโอเครึป่าว .. มาให้กำลังใจผมกันครับ

 

 

ส่วนประกอบ:
     - ปลาแซลมอน
     - กะทิ 1 ถ้วย
     - พริกแกงเผ็ด 1/2 - 1 ขีด (แล้วแต่ระดับความเผ็ดที่ต้องการ)
     - ไข่ไก่ 1 ฟอง
     - ผักกาดขาว
     - ใบโหระพา
     - พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ:
นำกะทิใส่ชามผสม (แยกหัวกะทิไว้สำหรับแต่งหน้าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
ผสมพริกแกงเข้ากับกะทิ คนให้พริกแกงละลายดี
ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว
ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือเล็กน้อย (ระวังพริกแกงบางร้าน เค็มอยู่แล้้ว)
วางผักกาดขาวลวกลงในชามสำหรับนึ่ง ตามด้วยใบโหระพา
ตักเครื่องแกงที่ผสมเรียบร้อยแล้ว ราดลงไปให้ทั่ว
นำไปนึ่งประมาณ 20 - 25 นาที (ถ้าทำเป็นถ้วยเล็กๆ จะใช้เวลาน้อยกว่านี้ .. เช็คว่าสุกหรือยัง โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าสุกดีแล้ว)

 

แต่งหน้าด้วยหัวกะทิข้น พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น และใบมะกรูดหั่นฝอย .. เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วครับ
(หัวกะทิข้น .. ผมทำง่ายๆ โดยใช้หัวกะทิผสมกับแป้งมันนิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟราวๆ 15-20 วินาทีครับ)

 

หน้ากะทิแบบเต็มๆ

 

ตักให้ดูเนื้อใน

 

ในรูปนี่ เผ็ดมากพอสมควร .. เนื่องจากใส่พริกแกงเยอะเกินไป

 

 

 

*** ขอน้ำดับความเผ็ดซักหน่อยนะครับ   ===>

 

Comment

Comment:

Tweet

บาคาร่า เสือมังกร รูเร็ต ถั่ว วันนี้เล่นผ่านมือถือได้เเล้ว https://www.111player.com

#85 By wow (111.90.190.34|111.90.190.34) on 2014-07-27 03:34

snbbet.com เราคือผู้ให้บริการเว็บไซต์เล่นคาสิโนออนไลน์และพนันกีฬาออน