Homemade Peanut Butter

posted on 22 Sep 2008 11:39 by googigg in Menu, The-Hotness

เมื่อพูดถึง "เนยถั่ว" หรือ "Peanut Butter" เชื่อว่าคงเป็นของโปรดของหลายๆ คน ซึ่งก็รวมถึงผมด้วย เพราะความที่มันหอม มัน อร่อย นั่นเองครับ

แต่เนยถั่วที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดราคาค่อนข้างสูง ยิ่งเศรษฐกิจอย่างนี้จะซื้อกินทีก็ต้องคิดมากหน่อย

วันดีคืนดีก็ไปอ่านฉลากข้างขวดว่ามันมีส่วนประกอบอะไรบ้าง ก็พบว่ามันใช้แค่ไม่กี่อย่างเอง อีกอย่างเราก็รู้กันอยู่แล้วว่าในถั่วมีน้ำมันเยอะ ถ้าบดละเอียดๆ น้ำมันก็จะออกมาเอง เลยคิดว่าน่าจะทำได้ ไม่น่าจะยาก(มั้ง)

 

ว่าแล้วก็เตรียมของ พร้อมที่จะทำ ...

 

 

 

ส่วนประกอบ:
- ถั่วลิสงอบเกลือ 1 ถุง (180 กรัม)
- น้ำผึ้ง ประมาณ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย

ด้วยความที่เป็นพ่อครัวที่แสนจะขี้เกียจ ผมเลยซื้อถั่วที่อบและผสมเกลือสำเร็จรูปมาแล้ว เพราะฉะนั้นผมจะใส่เกลือตอนทำเพิ่มอีกนิดเดียวครับ
..ถ้าใครขยันก็สามารถซื้อถั่วมาคั่วเองได้ครับ จะถูกลงอีกเยอะเลย

ปกติผมจะชอบเนยถั่วแบบหยาบครับ ผมก็เลยแบ่งถั่วส่วนนึงมาปั่นแบบหยาบๆ ก่อน

ได้ออกมาเป็นแบบนี้ครับ พักไว้ก่อน เดี๋ยวจะเอาไปผสมทีหลัง
..ดูเหมือนจะละเอียดไปหน่อย

จากนั้นก็นำถั่วที่เหลือทั้งหมดใส่โถปั่นได้เลย

ปั่นไปเรื่อยๆ ก็จะเริ่มเหมือนถั่วป่นที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวแล้วครับ

เติมน้ำผึ้ง แล้วปั่นต่อ

เริ่มละเอียดมากขึ้นแล้ว แต่ยังคงปั่นต่อไปเรื่อยๆ

สังเกตตรงกลาง เริ่มจะเป็นครีมๆ แล้ว

ปั่นต่ออีกครับ ปั่นไปชิมไป ให้ได้รสตามต้องการ

เสร็จแล้วจะได้ออกมาหน้าตาอย่างนี้

พอจะเหมือนกับที่เค้าขายมั้ยครับ

Zoom Zoom

หาขนมปังมาซัก 2 แผ่น ปิ้งพอเกรียมๆ

ทาเนยถั่วตามแต่ใจต้องการ

ดูใกล้ๆ อีกที .. น่ากินมั้ยครับ

เออออออ อร่อยเหมือนกันแฮะ

 

= ตบท้าย =
ปั่นนานมากกกกก กว่าจะละเอียดจนเกือบเป็นครีม
ลักษณะเนื้อมันจะไม่ละเอียดเหมือนอย่างที่เค้าขายกันนะครับ เข้าใจว่าคงต้องมีเครื่องมือหรือวิธีการที่ดีกว่านี้
และด้วยความที่ปั่นเท่าไรก็ไม่ละเอียดซะที ผมเลยเอาถั่วที่ปั่นเก็บไว้ส่วนแรก (ที่ตั้งใจจะเอามาผสมทีหลังทำเป็นเนื้อหยาบน่ะครับ) ปั่นรวมกันไปหมดเลย โมโห (ดูเหมือนจะล้มเหลว)
แถมแอบขี้โกงโดยใส่น้ำมันมะกอกลงไปด้วยหน่อยนึง เพื่อความง่ายต่อการปั่น เพราะมันจะได้จับตัวกันเร็วขึ้น
ที่ฉลากเค้าบอกว่าใส่น้ำตาล แต่ผมเปลี่ยนมาเป็นน้ำผึ้งแทนครับ
ปั่นเสร็จแล้ว มาคิดๆ ดู ไม่รู้ว่าจะคุ้มรึป่าวที่อุตส่าห์นั่งปั่นเอง เพราะปั่นนานมากๆๆ คงเปลืองไฟน่าดู 555

 

################################################

ประโยชน์:

ถั่วลิสง เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูงอีกชนิดหนึ่ง ทั้งนี้เพราะเมล็ดถั่วลิสงมีโปรตีนประมาณ 30 % น้ำมันประมาณ 47 % แต่มีคาร์โบไฮเดรทต่ำประมาณ 12 %

ถั่วลิสงซึ่งมักถูกดูหมิ่นว่า เป็นแค่ของขบเคี้ยวพื้นๆ ได้รับการเชิดชูจากนักวิจัยว่า แท้จริงมันมีคุณค่าทางอาหารเป็นชั้นเลิศ อุดมด้วยตัวสารล้างพิษไม่แพ้ ยอดผลไม้อย่างผลสตรอเบอร์รี่

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยฟลอริดาแห่งสหรัฐฯ ได้ออกประกาศนียบัตรให้มันว่า มันมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ที่มีสรรพคุณเป็นตัวล้างพิษ ช่วยป้องกันเซลล์ ไว้ไม่ให้เสียหาย อันอาจจะทำให้ถึงกับเป็นโรคหัวใจและมะเร็งได้อยู่อย่างอุดม นอกจากนั้น มันยังอัดแน่นด้วยโปรตีนและไขมันประเภทที่เป็นคุณด้วยสารพวกแอนตี้ออกซิ แดนต์ เป็นสารที่เกิดในพืชตามธรรมชาติ มีประโยชน์ช่วยป้องกันรักษาร่างกายไว้จากสารอนุมูลอิสระที่เป็นพิษ ซึ่งเป็นสารเคมีที่แปรรูปได้ง่ายในเลือด

เดิมทีเพียงแต่รู้กันมาก่อนว่า อาหารที่อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนต์ ได้แก่ ผักผลไม้ที่มีสีส้มและสีแดง แต่บัดนี้นักวิจัยก็เพิ่งมาพบว่า ถั่วลิสงก็มีอยู่ด้วย พวกเขาได้พบว่ามันอุดมด้วยสารโพลีฟีนอล อันเป็นสารเคมีที่พบอยู่ตามอาหาร ที่มีคุณสมบัติเป็นตัวล้างพิษสูง โดยเฉพาะได้พบว่า มันมีสารโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อว่ากรดพีคูมาริก ซึ่งถั่วลิสงคั่วจะยิ่งมีปริมาณกรดนี้สูงขึ้น เลยทำให้มันมีสารที่มีคุณสมบัติเป็นตัวล้างพิษสูงรวมกันแล้วมากถึง 22%

นักวิจัยสตีฟ ทัลคอตต์ กล่าวว่า "เราก็เชื่ออยู่ว่าถั่วลิสงต้องมีพวกแอนตี้ออกซิแดนต์มาก แต่เราก็อดแปลกใจไม่ได้ว่า มันมีสูงพอกับผลไม้หลายชนิด เทียบชั้นกับพวกอาหารที่ถือกันว่ามีสารเหล่านี้สูงด้วยกันอันได้แก่ผลไม้ แล้ว มันจะยู่ในฐานะขั้นกลางๆทีเดียว"

ศาสตราจารย์วิชาโภชนาศาสตร์ แนะให้กินถั่วลิสงกันเป็นประจำ ที่สำคัญ นอกจากไม่ทำให้ อ้วนแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย

ศาสตราจารย์ริชาร์ด แมตต์ อาจารย์วิชาโภชนาการ มหาวิทยาลัยเปอร์ดิว ของสหรัฐฯกล่าวชื่นชมถั่วลิสงว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุอย่างเช่น ทองแดง แมกนีเซียม กรดไขมัน กรดอานีโม วิตามินอีและใยอาหาร จึงมีคุณประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เขาแจ้งต่อไปว่า ในการศึกษาวิจัย ทำให้ได้ รู้ว่า หากกินถั่วลิสงเป็นประจำ จะช่วยลดไขมัน ที่ไม่เป็นคุณกับร่างกายได้มากถึงเกือบ 24% แม้ แต่หมู่ผู้ที่ใช้ถั่วลิสงเป็นส่วนผสมของอาหารอย่างหนึ่งเท่านั้นเอง "เราได้เห็นผู้ที่กินถั่วลิสงวันละ 500 แคลอรี นานติดกันถึงสองเดือน น้ำหนักตัวกลับลดลงไปได้อย่างเห็นได้ชัด" เขาอ้าง

น้ำมันถั่วลิสง - มีประโยชน์ ช่วยในการทำงานของหัวใจ เนื่องจากในน้ำมันถั่วลิสง มีไขมันไม่อิ่มตัวโมเลกุลเดี่ยว ทำให้ลดระดับ คอเรสเตอรอลในเลือด

 

* รวบรวมมาจากหลายที่นะครับ

Credit:
http://www.rspg.thaigov.net/plants_data/use/oil-2.htm
http://www.nsm.or.th/modules.php?name=News&file=print&sid=197
http://www.bangkokhealth.com/healthnews_htdoc/healthnews_detail.asp?Number=9573
http://th.wikipedia.org/wiki
################################################

Comment

Comment:

Tweet

#57 By amma (103.7.57.18|124.120.14.215) on 2013-03-08 15:59

โห....ชอบ เพิ่งมาดู ชอบ ><

#56 By Y (115.87.98.206) on 2010-09-27 21:53

big smile

#55 By blue boonie hats (110.164.229.77) on 2010-04-17 21:07

Kitchen Dinette Set

#54 By Kitchen Dinette Set (110.164.229.48) on 2010-04-17 16:09

เก่งจังsurprised smile

#53 By gowe on 2010-02-05 09:26

hi all !!

#52 By sears parts (124.157.184.118) on 2009-12-05 01:31

อ้อ เอ้อ

ง่ายดีครับ

ได้วิธีใหม่ล่ะ แฮะๆๆๆ


Hot! Hot! Hot!

#51 By ~ Phoenixus ~ on 2009-11-30 00:06

ขอบคุงมากครับ ^^

#50 By link (115.67.173.199) on 2009-10-18 23:36

ขอบคุณนะครับ ^^

#49 By ทำอาหาร (115.67.173.199) on 2009-10-18 23:36

ขอบคุณค่ะ

#48 By โหลดเพลง (124.157.236.176) on 2009-10-07 06:26

หามานานแล้ว

#47 By Download All Mp3 (203.156.6.108) on 2009-07-17 01:20

สุดยอดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดค่ะ
ไว้จะลองเอามาทำบ้างดีกว่า
ตามห้างแพงง่ะ
จะกินทีต้องคิดแล้วคิดอีก

ขอบคุณค่า

#46 By I♥Da-iCE on 2008-09-24 19:54

อูว ของโปรดเลย>< ไว้ลองทำกินดูดีกว่า อบคุณนะคับ สหรับสูตรหร่อยๆ=o=

#45 By +::MuS|Ca::+ on 2008-09-24 17:05

คุณประโยชน์มากมาย แต่อย่างไรก็ดี ระวังราอัลฟ่าท๊อกซินจากถั่วเก่าเก็บนะครับ big smile

#43 By Little Lamb on 2008-09-24 13:37

Hot!

#42 By zatanlike on 2008-09-24 13:35

อ่า...
ชอบเนยถั่วววววว...
แปด แปด แปด...

#39 By on 2008-09-23 11:55

เออ..มันทำง่ายอย่างงี้เองเหรอ...
มัวแต่กินแต่เป้นเม้ดๆอ่ะ...เข้าท่าดี

#36 By (^_^ ) (^_^) on 2008-09-23 06:33

เพิ่งเข้ามาครั้งแรกประทับใจตั้งแต่กุ้งบนเฮดแล้วค่ะ

ขอ add เลยดีกว่าไว้จะมาด้อมๆมองๆครัวบ้านนี้บ่อยๆค่ะ

#35 By ..KaTeLaDa.. on 2008-09-23 02:40

โฮกกกก ดึกๆ หิววว

#34 By -Varie- on 2008-09-23 01:39


ชอบกินเนยถั่วมากๆ cry

#33 By Bluemoon on 2008-09-23 00:31

อื้ม ไม่ค่อยได้กิน แต่ก็ชอบนะ น่าลองมากๆ (เพราะมันดูง่ายดี แฮ่ๆ)

#32 By Choco on 2008-09-23 00:29

น่าทานจังเลยค่ะ confused smile ตอนเรียนเคยมีโอกาสได้ลองทำเนยถั่วเหมือนกัน แต่ทำที่สถาบันวิจัยอาหารฯ เลยมีอุปกรณ์ครบ แต่ถึงอย่างนั้นก็ปั่นนานเหมือนกันค่ะ TwT)

แต่เนยถั่วทำเองใหม่ๆ เนี่ย หอมมันดีนะคะ ว่าแล้วก็อยากทานอีกจัง

#31 By Dahlia on 2008-09-23 00:25

แล้วรสชาติล่ะครับ

#30 By WhiteMapleS on 2008-09-22 22:35

หอม หวาน มัน ชอบบบ big smile

#29 By ทิว แอด ไฟน์ on 2008-09-22 22:20

ชอบกินเนยถั่วมากๆๆๆๆๆๆ
ไว้ลองไปทำดูดีกว่า

#28 By Sunny Hunny ♥ on 2008-09-22 20:23

อร๊ายยยย
อยากกิน >.<

#27 By AelitaX on 2008-09-22 20:14

อ๊ะ น่าทานมากเลย นึกว่าเขาใส่น้ำมันซะอีกนะคะ สีมันเลยดูมันๆ พรุ่งนี้ลองทำมั่ง กินซะก่อนจะกินเจ อิอิ

ปล. เอ ช่วงที่ปั่นกับน้ำผึ้ง เอาไปใส่โถปั่นเค้กแทนได้มั้ยน้า...

#26 By honeynut on 2008-09-22 20:09

เหอๆ ไม่น่าเชื่อว่าวืธีการจะง่ายขนาดนี้
แต่ว่า...คงใช้ความอดทนสูงน่าดูsad smile

#25 By ~memay~ on 2008-09-22 20:04

โอ้ะ


ทำเองได้จิงๆด้วยยย


เคยแต่ซื้อกินเหมือนกันค่ะ


^^ ปิดเทอมเด๋วลองมั่งง

Hot! Hot!

#24 By khun ice :) on 2008-09-22 16:51

ขยันมากครับ ผมซื้อเอาตลอดเลย ไม่คิดว่าทำง่ายแบบนี้

#23 By โก๋สิจ๊ะ on 2008-09-22 16:03

ถ้าครอบครัวใหญ่ๆน่าจะคุ้มนะคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ไว้ว่างๆจะลองทำดู เพราะเราเองก็อยากกินเหมือนกัน
เสียแต่ว่าอยู่คนเดียว
ซื้อมาก็ไม่มีใครแบ่ง แถมทำเองก็ต้องกินคนเดียวอยู่ดี

#22 By IllusionCheshire on 2008-09-22 15:53

ท่าทางหวานๆ มันๆ น่ากินนน

#21 By Bighead on 2008-09-22 15:24

พยายามดีมากค่ะ เอาถั่วมาปั่น ว่าแต่ทำแล้วได้ซักกระปุกนึงรึเปล่าคะ ถ้าได้ก็น่าลองนะ big smile
ทำเนยถั่วกินเองได้!!!!!



สุดยอดเกินไปแล้ว..

#19 By ongki on 2008-09-22 15:03

น...น่ากินจี้~
ไม่ชอบกินถั่วค่ะ..

แต่ยอมรับว่าทำเก่ง และมีความตั้งใจมากๆ ค่ะ big smile

#17 By PunPrai on 2008-09-22 14:45

โหน่ากินมากๆ

#16 By blueboat on 2008-09-22 14:25

....กินถั่วไม่ได้อะ!
....ใส่อย่างอื่นแทนได้ป่าว?
....อยากลองมั่ง
'block cool!'

#15 By BOB_SPOKESMAN OF BROKU on 2008-09-22 14:12

^
ตอบๆ

คุณ ตุ้มเป๊ะ ช่วงที่ปั่น มันก็มีความคิดแวบๆ เหมือนกันว่าจะเอามาตำซะเลยดีมั้ย เพราะว่าปั่นเท่าไรมันก็ไม่เป็นครีมซะที sad smile sad smile

#14 By Googigg on 2008-09-22 13:51

ทำง่ายปานฉะนี้เลย จี๊ดมากค่ะHot! Hot!

#13 By (^_^)/nana on 2008-09-22 13:33

ขยันมากค่ะwink wink wink

#12 By Meiko S. on 2008-09-22 13:31

อู้วววว หอม หวาน มัน Hot!

#11 By desktop bomb on 2008-09-22 13:27

น่ากินๆๆ ว่างๆจะลองไปทำดูบ้างดีกว่า
เหมือนจะไม่ยาก....หรือเปล่า ???
double wink double wink double wink

#10 By on 2008-09-22 13:17

ทำง่ายดีจังแฮะ

#9 By st.GiZMo on 2008-09-22 13:15

ไขมันท่าทางจะสูงน่าดู ถั่วลิสงเต็มเลย :D!! แต่ก็อยากกินอยู่ดี

#8 By Shuu Exteen on 2008-09-22 13:09

ชอบเนยถั่ว

#7 By ^_poomapooma_^ on 2008-09-22 13:03

ถ้าเป็นผมกินหมดตั้งแต่มันเป็นถั่วแล้ว อิอิ
อ่านเม้นพี่ตุ้มเป๊ะแล้ว ทำให้นึกเลยว่า พีนัทบัตเตอร์นี่คล้ายตุ๊บตั๊บเลยแฮะ เอออออ cry

#5 By xViStA on 2008-09-22 12:40

เออ ได้ไอเดียแล้ว ว่าจะทำแบบใช้ครก sad smile แขนโตแหงๆ หรือไม่ก็ใช้วิธีบดแบบกลิ้ง เลียนแบบการทำขนมตุ๊บตั๊บ sad smile ดูไม่ค่อยจะเข้าท่าซะเท่าไหร่ cry

#4 By ตุ้มเป๊ะ on 2008-09-22 12:33