ช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา ตั้งแต่เริ่มเขียน blog รู้สึกจะขยันเข้าครัวจนผิดปกติ และตอนนี้ก็เริ่มรู้สึกสนุกสนาน (มากๆ) กับการทำอาหารจริงๆ จังๆ ละ (ทั้งๆที่เมื่อก่อน ก็แค่ทำไปงั้นๆ เพราะไม่มีของขายมั่ง ขี้เกียจออกไปซื้อมั่ง หรือเพราะเพื่อนมามั่ง)

วันนี้ก็นึกสนุกเข้าครัวอีกแล้ว และเมนูสำหรับวันนี้ก็คือ .....

 

0-0-0   ซี่โครงหมูอ่อนอบโค้ก (ซีโร่)   0-0-0

 

ตามสูตรจริงๆ เค้าใช้โค้กธรรมดาคับ แต่คนรักสุขภาพ (รึป่าว?) อย่างเรา มันก็ต้องขอนิดนึง


.. ณ ขณะที่เขียนอยู่นี้ ก็หวนคิดถึงเอนทรี่ น้ำดำซ่า กับปฏิกิริยากัดกร่อน ขึ้นมา เริ่มรู้สึกว่า เอ๊ จะทำดีป่าววะ แต่พอคิดอีกที ไหนๆ ก็ซื้อของมาหมดแล้วนี่หว่า ทำละกัน ก็ของมันอร่อย แล้วอีกอย่างเราก็ไม่ได้ดื่มบ่อยๆ ซะที่ไหน (โคตรเข้าข้างตัวเองเลย 555)

ลงมือละเน้อออ

ส่วนประกอบ:
- ซีโครงหมูอ่อน .. ปริมาณตามความต้องการและความสามารถในการบริโภค วันนี้ใช้แพ็คเดียว
- โค้กซีโร่ 1 กระป๋อง
- เครื่องปรุงรส .. ซอสหอยนางรม, น้ำตาลปี๊บ, ซอสถั่วเหลือง

หั่นซี่โครงขนาดพอดีๆ นำใส่ในภาชนะที่ปิดฝาได้

เทโค้กซีโร่ลงไป .. กล่องใบนี้ใส่ได้เกือบหมดกระป๋องเลยคับ เหลือนิดหน่อย (เสร็จตรูดิ อิอิ)

เอาให้ท่วมหมูเลยนะคับ .. ฟองฟ่อดๆๆ เล้ยยย (เริ่มคิดอีกนิดนึง แต่.. ก็ยังทำต่อ)

ปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืนไปเลยก็ได้

.
..
...

4 ชั่วโมงผ่านไป ไวเหมือนโกหก
เทน้ำโค้กออกจากหมูให้หมด แยกไว้ต่างหาก (อย่าทิ้งนะ ยังต้องใช้ต่อ)
จากนั้นหมักหมูโดยใส่ซอสหอยนางรม และซอสถั่วเหลืองนิดหน่อย .. คลุกให้เข้ากันทั่วๆ แล้วทิ้งไว้อีกสักพัก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว รอให้ร้อน ใส่หมูลงทอดเลยคับ

ทอดไปซักพักนึง .. เริ่มสุกประมาณ 50% ละ

ทอดต่ออีกนิด จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่แค่นี้พอคับ เพราะถึงจะเป็นโค้กซีโร่ ผมว่ามันก็มีความหวานอยู่แล้ว)

คนๆๆ ให้น้ำตาลละลายคับ เสร็จแล้วเติมน้ำโค้กที่เราแยกออกมาเมื่อกี้ใส่ลงไป
กะๆ ดูให้พอดีนะคับ ไม่ต้องใส่หมดก็ได้ .. แต่วันนี้ผมเสียดาย ก็เลยใส่มันซะหมดเลย

ปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนๆ คับ แล้วอบไปเรื่อยๆ เปิดดูแล้วคนเป็นระยะๆ นะคับ

กาลเวลาผ่านไป น้ำก็จะแห้งแบบนี้คับ เป็นอันใช้ได้
จุ๊ๆๆ อย่าบอกใครนะ .. จากข้างบนที่ใส่น้ำมากเกินไป ก็เลยต้องลักไก่โดยการตักทิ้งไปพอสมควรคับ

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

อะ อีกรูป .. น่ากินมั้ยค้าบ

แถมอีกรูปละกันคับ

จะกินเปล่าๆ รึก็กลัวไม่อร่อยเต็มที่ ก็เลยทำ ยอดมะระผัดเนย กินคู่กัน เสริมความอ้วนเข้าไปอีกกกก 555

ข้อผิดพลาดวันนี้:
- ใส่น้ำมันเยอะไปนี๊ดดดด
- ใส่น้ำโค้กตอนอบเยอะไปหน่อยยยย
- ไม่มีซีอิ๊วดำ เลยไม่ได้ใส่ จริงๆ สีต้องออกเข้มๆ สวยกว่านี้คับ

แต่ถึงจะผิดพลาดหลายข้อ ก็ยังหมดในเวลาอันรวดเร็วอยู่ดี ก็อ่ะนะ ทำเองกินเอง จะไม่อร่อยได้งัย
จริงมั้ยคับ???

ลองทำกันดูนะคับ เมนูนี้ถึงจะใช้เวลานานหน่อย แต่อร่อยสะใจ๊

Comment

Comment:

Tweet